孕妈妈能吃腌制食品吗?
【导读】很多人都喜欢在喝粥的时候,配一叠腌制咸菜,吃起来口感很好,有滋有味的,增加食欲,利于下饭。那么,孕妈妈能吃腌制食品吗?

很多人都喜欢在喝粥的时候,配一叠腌制咸菜,吃起来口感很好,有滋有味的,增加食欲,利于下饭。那么,孕妈妈能吃腌制食品吗? 

腌制食品

腌制食品就是指腌制过的食品,腌制过程是以食盐为主,并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等腌制材料来处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。 

腌制食品食用、储存方便,口味独特,深受大家的喜爱。日常中的腌制食品各种各样,常见的有泡菜、咸鸭蛋、榨菜、腊肉、腊肠、酸菜、酱豆腐等。

孕妈妈能吃腌制食品吗?

孕妈妈在孕期的饮食最好清淡一些,而腌制食品往往高盐、高糖,常吃这些食物,对孕妈妈和胎宝宝的健康可能会产生影响,因此孕妈妈最好少吃或不吃腌制食品。

孕妈妈长期大量吃腌制食品的危害

(1)高盐、高糖引发疾病

腌制食品在腌制的过程中往往放了大量的盐,会导致此类食物钠盐含量超标,孕妈妈如果常常进食会加重肾脏的负担,使体内驻留更多的水分,容易导致孕妈妈身体水肿,还可能引起妊娠期高血压。此外,盐分浓度高还会损害胃肠道黏膜,孕妈妈常进食腌制类食品,还可能导致胃肠炎症和溃疡等疾病。 

有些腌制食品为了使口感更佳,往往还会放入大量的糖,热量高,孕妈妈如果长期食用此类食品,容易导致发胖、妊娠期糖尿病等,也不利于胎宝宝的健康发育。

(2)维生素C缺乏

腌制的食品,维生素C被大量破坏。所以,如果孕妈妈长期大量进食腌菜,就会容易导致体内维生素C缺乏。而维生素C缺乏就会导致抵抗力下降,引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病,影响胎宝宝的健康。

(3)添加剂影响健康

很多生产厂家为了让腌制食品口味更好,保存得更长久,往往会添加一定量的添加剂,如防腐剂、甜味剂等,孕妈妈如果吃多了,自然不好。

(4)暴腌菜引发食物中毒

暴腌菜是指短期腌制的菜,有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜,也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃,这些都是不安全的做法。这些暴腌菜腌制时间不够,亚硝酸盐的含量往往很高,吃多了可能引发食物中毒等,危害孕妈妈和胎宝宝的健康,很不安全。

孕妈妈在孕早期由于妊娠反应没有胃口,可以偶尔吃一点腌制1个月以上的腌制菜,增加食欲,千万要注意不能吃短期腌制的食品,也不能长期大量食用腌制食品。另外,平时要注意清淡饮食,营养均衡。

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