煎馒头
【导读】金灿灿的煎馒头片,酥脆可口,极其诱人,宝宝还能尝到食指大动的乐趣呢!



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★选购技巧


最好购买没有褶皱、无斑、无粗糙大孔洞呈海绵状的馒头较好,蒸制后有馒头特有的香味,无异味。


★营养要点


馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是补充能量的基础食物。其味道可口松软,营养丰富,易消化吸收,还可养胃消胀,非常适合宝宝食用。


★保存方法


刚蒸出来的馒头放凉后,分成几份装在保鲜袋里,将袋中空气挤掉,放冰箱冷冻室保存。短时间的话,也可以密封好后放冰箱冷藏。


制作步骤


①将馒头切成小条,待用。把馒头切成1cm厚的片,放在锅里烤一下;不要加油,烤至两面微微发黄、略有一点硬度,而里面还是软的程度——这就是很好的练习咀嚼的食物。



②鸡蛋打成蛋液;




③将馒头条蘸上蛋液,放入平底锅中,加油煎至表面微黄即可。馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢慢煎。



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