南瓜浓汤
【导读】菌菇混合南瓜、土豆烹饪,其独特的鲜味可是很好的“美味补给”哦!



★选购技巧


新鲜的南瓜切面呈深黄色,南瓜籽水润饱满,不新鲜的则南瓜瓤和籽都是干瘪瘪的。


不要选择表皮绿色的、长出嫩芽的或畸形的,此外,肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜食用。


新鲜食用菌购买时注意看表面没有腐烂、形状比较完整、不发黏(金针菇除外),没有发酸发臭的为好。


★营养要点


南瓜不仅含有胡萝卜素、钾,还富含维生素与氨基酸,而且它的味道甘甜,烹饪简单。


在宝宝的世界里,土豆也可以作为主食。它的淀粉含量相当高,富含的维生素C即使加热了,也不易被破坏。


蘑菇品种丰富,并且富含大量蛋白质、维生素等,其中铁的含量非常丰富,且极易被宝宝消化吸收。


★保存方法


南瓜若是切开后,可将南瓜籽去掉,用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。


温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外,0℃以下易造成冻害。


新鲜的蘑菇保存期不长,放进冰箱冷藏能保持蘑菇新鲜和优质。

制作步骤


①南瓜去皮去籽,保留瓜瓤,切成小块,煮熟后捣成泥。




②土豆去皮,切块,菌菇洗净切成小片。注意,由于蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净,可放在盐水或者淘米水中洗,但蘑菇就像海绵,可以吸水,因此不要长时间浸泡。




③将土豆、菌菇加少量水煮熟,再倒入南瓜泥,微煮几分钟就能让宝宝食用营养美餐了。

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