鸡蛋鸡肉粥
【导读】鸡蛋鸡肉亲子粥,一款享受美味感受爱的美食,赶紧给宝宝做起来吧!



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★选购技巧


买回家的鸡蛋,不妨置于冷水中检查,若蛋平躺在水里,说明很新鲜,可以放心给宝宝食用;若倾斜在水中,则已存放3~5天了。


新鲜的鸡肉,皮肤和肌肉切面富有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味,手感光滑,肉体表面微干,不黏手。


★营养要点


鸡蛋丰富而全面的营养,众所周知,除了富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等矿物质,还有DHA和卵磷脂、卵黄素。


鸡肉性平,味甘,富含全部的必需氨基酸,是宝宝优质蛋白质的来源,且脂肪量少,易于消化吸收,是宝宝开始挑战肉类的最佳首选。


★保存方法


在保存鸡蛋时,注意大头朝上,小头朝下,以使蛋黄上浮后贴在气室下面,不仅可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。


鸡肉在肉类食品中是较易变质的,因而若两天内食用,可放入冷藏室。


制作步骤


①将新鲜鸡肉洗净,放入冰箱速冻成块后,取出用研磨碗磨成鸡丝。




②把鸡蛋打散在碗。



③熬粥,当粥熬到浓稠时,加入鸡丝,并把蛋液倒入,快速朝一个方向搅动,等鸡丝、鸡蛋都熟后,闷5分钟就能出锅咯。

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