番茄鱼肉粥
【导读】番茄细腻的汁浸润着鱼肉,每一丝每一缕都酸甜可口。


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★选购技巧


挑选那种圆球形、表面光滑、颜色鲜红、且手感较硬的番茄,才是好货哦。


买鱼时若鱼眼混浊,用手指按一下鱼身,也缺乏弹性,就不要选购哦。


★营养要点


番茄营养价值高,富含维生素C、钾和番茄红素等营养素。若宝宝不习惯酸味,可将番茄加热后,再静静享受它的香甜。


做宝宝辅食时,鱼肉决不能漏掉哦!但给宝宝食用时,最好选用刺少的鱼。


★保存方法


将番茄装入保鲜袋,放入冰箱冷藏即可。


将青鱼清洗干净,擦干,抹上一些盐or料酒,再入冰箱冷冻,就可以长时间保存,还能腌制入味哦。若不冷冻,则需尽快食用。


制作步骤


①轻轻划开番茄皮后,放入开水中烫一下,见番茄“皮开肉绽”时,便能轻松剥去番茄皮,并将去皮后的番茄切碎。




②将青鱼洗净放入锅中,煮大约10分钟,熟后捞出,并挑去鱼刺,用叉子碾碎。




③煮粥,待粥熬到粘稠时,把碾碎的鱼肉末也放入锅中炖,入味后加入番茄,番茄不宜加热太久,以防维生素流失,因而微煮2分钟,就能出锅了。


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