食谱:苹果雪梨桂花粥
【导读】水果还能这么吃?宝宝让我连着做了两天!

最近几天我家娃早上起来没什么胃口,对我拿手的杂粮粥有敷衍的趋势,喝小半碗就说饱了!我赶紧转换套路给他来了份水果粥,喝完一碗告诉我明天早上还要这个,我满心得意,他就是那么爱吃甜食也没谁了!

我在粥里加了点桂花,作为传统甜食最受亲睐的好食材,现在在餐桌已经很少见了!想起小时候妈妈做的桂花蒸藕,真是甜到了心底,玲琅满目的甜品、各式样的下午茶,都不如那个味儿沁人心脾!

对宝宝稚嫩的肠胃来说,没煮过的食物性生冷,不利于消化。尤其现在的季节,生冷的水果吃多了,不仅刺激肠胃,还容易导致孩子腹泻,长期下来,宝宝肠胃不健壮,容易导致肠长得小,而发生便秘。所以从保养的角度来说,蒸煮的水果会比较适合宝宝的肠胃。

营养分析

1.苹果的食物粗纤维还能促进肠道内铅、汞、锰的排除。熟苹果有收敛的作用,可辅助止泻、缓解腹泻,对轻度消化功能紊乱者可起到调理肠胃作用,很是适合给宝宝。 

2. 我还加了具有润肺止咳功效的雪梨,又可调剂体能,增强抗病防病的能力。药补不如食补,来,快干了这碗水果粥! 

参考月龄:8个月以上

食材准备:雪梨一个,苹果一个,大米50克,桂花少许 

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

提示:桂花味道极香,用来做点心和汤品都是尚好的食材,但是要控制量噢!

制作步骤:

1.苹果、雪梨分别去皮切丁。这款粥也适合刚开始添加粥类的宝宝,但是要切小丁噢。 

2.锅里加入清水,倒入淘洗好的大米。

宝宝在辅食添加初期一般我们建议喝营养米粉,这是因为宝宝的咀嚼能力和消化能力有限,米粉作为一种强化营养且好吸收的过渡性辅食出现了。但这不意味着在辅食添加过程中米粉一直主导地位。

宝宝7-8个月就可以开始尝试稀粥和烂面条,随着辅食添加的多样化,营养来源的多样化,就可以用粥类、面食等代替米粉啦!由泥糊性状食材向颗粒性状食材及时过渡,可以增加宝宝的进食兴趣、培养宝宝的咀嚼能力。 

今天这款粥就非常适合小月龄的宝宝,但是水果需要切的更细碎或者用料理机打一下才可以,很多新手麻麻不知道浓稠度怎么掌握,我最初给宝宝添加米粥的时候是选择的“十倍粥”,也就是水米的比例是10:1,麻麻们可以参考这个比例,逐渐的增加粥的浓稠度 

3.将苹果丁倒入锅中。 

4.加入雪梨丁,大火煮开然后转中小火熬煮30分钟。

熬煮的过程中顺着一个方向搅拌几次,防止沾锅。煮到后半程如果担心扑锅可以放一个木铲子在锅里,盖上盖子,这样可以流出来缝隙让水蒸气对流。 

5.煮好以后撒上一点桂花,为水果粥增色添香。桂花可以入药,具有止咳、镇痛的作用。做饭的时候作为天然的香料加上点,并不会产生什么“副作用”,营养则会加分噢!

6.将桂花搅拌均匀就可以盛碗啦!

宝宝食欲不振,你有没有想过尝试着用新鲜水果做几道清新爽口、营养健康的水果粥呢。

寒凉类水果寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。 

2.温热类水果温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。 

3.甘平类水果甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。 

各种水果粥不仅美味,还有强大的药用价值。但是给孩子吃之前一定要分清水果的寒热之性哦!

作者介绍:营养师妈妈食谱君身为公共营养师和高级育婴师,因为宝宝添加辅食后受到喂养和便秘的困扰,开始研究营养与育儿知识。微信号《宝宝健康食谱》中收录了400多道给宝宝做过的辅食,欢迎更多热爱美食的妈妈一起沟通交流。


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