食谱:南瓜银耳甜汤
【导读】去火防燥又润肺,一碗再简单不过的甜汤来啦!

记得小时候,我妈总爱炖上满满一锅银耳莲子羹,饭后喝上一碗。长大才明白,这汤水的滋补功劳不容小觑,难怪我妈皮肤那么好,哈哈!其实银耳汤可不光是女人专利,宝宝喝了也很营养。

小科普:为什么强烈推荐这款甜汤?

南瓜含丰富的维生素E,能补中益气、消炎杀菌、止痛,可以增强机体免疫力,维持健康状态好好对抗“流感”,还可以改善宝宝上火、干燥、便秘等症状。 

银耳的营养,银耳低热量、低脂肪、高蛋白,还有丰富的膳食纤维,大人喝了滋润养颜。宝宝食用后帮助胃肠蠕动,促进消化,还含各种矿物质,暖胃、健脾、润肺止咳。

既然银耳和南瓜功效这么多,那就一起给宝宝做碗,简单营养又美味的银耳南瓜羹吧!

我第一次做给宝宝喝的时候,他不喜欢银耳嚼在口中格叽格叽的口感,都是把银耳捞出,只喝汤,那营养价值就折去一半。索性我后来就尝试像今天这样打成羹,银耳无味,配上有甜味的南瓜再加上冰糖,浓郁润滑的口感让他一饮而尽,非常喜欢。尤其在冬季,能帮助宝宝健脾、润肺去燥止咳,把食材都打成糊,8个月的小宝宝也能喝。 

参考月龄:8个月以上

烹饪时间:40-50分钟

难度分析:初级

食材准备:南瓜、银耳、冰糖2-3块

提示:宝宝妈们也可以添加其他食材,如白梨、百合等。1岁以上宝宝

还可以用蜂蜜代替冰糖,但是最好不要用白砂糖哦。 

制作步骤:

  1. 南瓜清洗干净,去掉皮和籽,切成小块或者小丁备用。

2.银耳提前放入冷水中,浸泡1-2个小时,涨发后摘小朵洗干净。

3.锅内放适量水,水量要全部没过银耳,加入银耳和冰糖大火煮开转小火,煮20-30分钟左右,让银耳的胶质完全软化。

4 加入南瓜丁继续煮。 

Tips:煲这类养生甜品,一定要又耐心哦,慢慢地将食材中有益物质炖出来,不可心急,用文火慢慢炖最佳。  

5 .煮至南瓜丁完全软烂熟透就可以关火了。 

6 .煮好后放入料理机中,打成细腻的羹,这样即使是8个月的宝宝也可以喝啦,而且很容易消化吸收。

 

浓浓的南瓜银耳羹,味道是甜甜的,有南瓜的浓郁醇香,也有银耳的润滑,宝宝很喜欢。

注意事项

1岁以内宝宝如果单独食用银耳不利于消化,但如果打成糊就可以了,银耳滋阴润燥,腹泻宝宝不可食用,会加重宝宝病情。 

2. 如果有咳嗽症状了,千万不要冷了吃,最好趁温热吃,否则凉的东西会让气管收缩,加剧咳嗽。 

作者简介:营养师妈妈食谱君身为公共营养师和高级育婴师,因为宝宝添加辅食后受到喂养和便秘的困扰,开始研究营养与育儿知识。微信号《宝宝健康食谱》中收录了400多道给宝宝做过的辅食,欢迎更多热爱美食的妈妈一起沟通交流。


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