食谱:红薯香芋粥
【导读】满满膳食纤维,给宝宝畅通肠道!



★选购技巧


红薯要选外表光滑、色泽光鲜、摸起来坚硬的,表面凹凸不平或有破皮的、受伤的红薯NG。


上品芋头的“头部”纹路又密又多,皮显“老态”,重量轻,这种芋头吃起来很是粉糯,适合宝宝食用。


★营养要点


虽说淀粉是红薯的主要成分,但它的卡路里只有大米或大麦的1/3,是很健康的食材,且富含维生素C和膳食纤维。


香芋所含矿物质中,氟的含量较高,可保护宝宝牙齿,富含的黏液蛋白,也能提高宝宝免疫力。


★保存方法


红薯建议常温存放,绝对不需要放入冰箱冷藏。尽可能在1~2周内将其食用完毕。


香芋极容易变软,不耐低温,因而芋头决不能放入冰箱。置于干燥阴凉之处便OK,尽快食用为上计。


制作步骤


①红薯、香芋都削去皮,切成丁。




②将大米磨成粉碎,以米水=1:10的比例,熬粥。



③等粥熬到粘稠时,把红薯丁、香芋丁,倒入,一起煮熟,关火后闷几分钟就能享受甘甜可口的粥啦。



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