食谱:菠菜蛋黄粥
【导读】蛋黄加盟,完美享受蔬菜米粥!



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★选购技巧


菠菜要挑选选择色泽嫩绿、根为红色的,且叶面宽厚、叶柄短硬、不带黄烂叶者为佳。 


鸡蛋要尽量选购小包装,尽早食用完毕,蛋的新鲜度很重要。


★营养要点


菠菜含有丰富的钙和维生素,营养价值相当高,只是由于菠菜茎较硬,在辅食前期,建议只让宝宝食用柔软滑润的叶子。


蛋黄则富含卵磷脂及多种微量元素,对宝宝的生长和大脑发育都有好处。


★保存方法


菠菜容易失去水分,可以用浸湿的厨房用纸将菠菜包裹好,再放入塑料袋,然后放入冰箱冷藏。


鸡蛋需要冷藏,冷藏后的蛋黄才富有弹性。


制作步骤


①菠菜选取嫩叶洗净后,焯水至烂后,向纵横两个方向切开,细细切碎并研磨。




②鸡蛋煮熟取蛋黄,用研磨棒磨成泥。



③将菠菜泥与蛋黄泥置于熬好的粥中,焖3分钟就可以美美享用啦!



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