食谱:西兰花红薯豆腐糊
【导读】甜甜的,软软的,滑滑的,就这样,宝宝被征服了。



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★选购技巧


红薯不要选表面凹凸不平或有破皮的、受伤的红薯。


西兰花颜色越脆嫩则越新鲜,若是西兰花已经呈现出黄色,或者已经开花了,就不新鲜了,绝对NG。


★营养要点


豆腐可以作为宝宝蛋白质的最初来源,且含有丰富的水溶性维生素和镁,从辅食初期开始,就可以充分发挥其柔软性等优点。


虽说淀粉是红薯的主要成分,但它的卡路里只有大米或大麦的1/3,是很健康的食材。


三种食材的搭配,可以满足宝宝全面的营养需求与能量需求,且口味甜、滑、软。


★保存方法

红薯建议常温存放,绝对不需要放入冰箱冷藏。豆腐和西兰花最好现买现吃。


制作步骤


①红薯的根须较多,要将红薯皮厚厚地削去,只保留细腻的肉质。锅子将红薯小火煮熟后捣磨成泥。


tips:同微波炉相比,用锅子煮红薯,可以让其透出更多的甘甜。而且,红薯纤维非常丰富,为了不让其纤维质残留,一定要仔细捣碎过滤哦。




②豆腐开水焯一遍,研碎,加入红薯泥拌匀。注意,豆腐不要焯得太透。




③西兰花煮软,切成沫,与红薯豆腐泥搅拌后就能享用。注意,在清洗西兰花时,可先用盐水将整棵西兰花浸泡十几分钟。



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