怎样给宝宝熬骨头汤?
【导读】妈妈们喜欢熬一些骨头汤,用来给宝宝煮面条、煮粥,那么究竟怎样熬骨头汤才最适合宝宝呢?

妈妈们喜欢熬一些骨头汤,用来给宝宝煮面条、煮粥,那么究竟怎样熬骨头汤才最适合宝宝呢?

原料:猪棒骨

姜片:3-5片

制作步骤

1、将猪棒骨斩断,用清水洗净,冲去血水和杂质。

2、锅中加入冷水,以没过猪棒骨为宜。

3、开大火烧开,撇去汤中的浮沫,然后将猪棒骨捞出,洗净上面的杂质。

4、锅内重新放入冷水,将猪棒骨放入,加入姜片去腥,大火煮开后,转为小火继续熬煮。

5、煮骨汤的时候可以稍微加一点醋,这样可以让钙质更好地溶解在汤里。(适合1岁以上宝宝)

注意事项

煮汤的时候不要加入盐或者酱油等调味品,让宝宝享受骨汤最原始的美味就足够了。

最初制作骨汤的时候建议完全撇除油脂,随着宝宝肠胃功能的发育,慢慢地骨汤中可以保留一些油脂。

另外熬骨头汤不建议煲的时间太长,因为这样汤中嘌呤含量太高,不利于宝宝身体发育。 

保存方法

骨头汤虽好,但每天都熬制不现实,因此可以分成小袋冷冻保存。保存方法如下:

等汤冷却后,油脂会自然凝结在最上层,将油脂去掉,骨汤就完成了,可以分装在冰盒里,冷冻保存。给宝宝煮面、做粥、煮菜时再拿出来解冻使用。 

需要注意的是,骨头汤很美味,但煮过的肉营养更丰富,像猪肉这样的红肉,可以在分装保存时拆分一些肉末放入汤里保存。

骨头汤的营养没那么高

骨头汤的营养价值其实并没有人们以为的那么高,它的营养只是其肉的10%,真正有营养的蛋白质绝大多数还是保留在肉里,而且所含脂肪、盐过多,因此建议和肉一起吃。

同样的,骨头汤也并没有补钙神效,因为骨头虽含钙,但并不溶于水,因此汤里所含钙质有限。

但是,用它来搭配其他食物时会让口味变得极佳,因此可以熬制,但也并非多多益善,如果用它来冲调米粉,就更不必要了!


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