宝宝辅食之胡萝卜怎么吃?
【导读】胡萝卜是宝宝辅食食材里的主力军,有着你所不知道的秘密噢!

胡萝卜是宝宝辅食食材里的主力军,有着你所不知道的秘密噢!

它含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A。维生素A可以使皮肤变得光滑,预防夜盲症、干眼症,促进视力发育,还可以提高免疫力。

胡萝卜素的秘密

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,但它们只存在于细胞壁中,必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式才能加以利用。

另外,β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,需要与脂肪一起才能更好的吸收,单纯生吃吸收有限。因此,胡萝卜的制作方法可以是将大块胡萝卜用少许油煸炒一下,再放锅中蒸熟。

但这并不是指胡萝卜只有炒着吃才能被吸收。食物在体内消化吸收是一个非常复杂的过程,在吸收过程中,胃肠是不断蠕动的,吃进去的食物随着胃肠道不断蠕动,一方面与消化酶充分结合,另一方面不同的食物得到搅拌混合。这就意味着,吃了胡萝卜之后,只要在胃肠道与其他食物中脂肪接触,就能够有利于吸收,无论胡萝卜是炒着吃还是蒸着吃。

让宝宝爱上胡萝卜

胡萝卜有这么多好处,可是很多宝宝对它却喜欢不起来,那么要怎样才能让宝宝爱上胡萝卜呢?

“浑水摸鱼”

胡萝卜营养丰富,但有一种特殊的甜味,有的宝宝可能不喜欢。妈妈可以将胡萝卜打成泥,调和到白粥或者米粉里,可以在滴入几滴核桃油或橄榄油促进维生素A的吸收,胡萝卜的味道被冲淡了,悄无声息地就让宝宝接受了呢。

“移形换位”

对于不喜欢胡萝卜的宝宝,可能还没有吃看到胡萝卜就会比较抗拒,那么我们就给胡萝卜“整个容”吧。将胡萝卜切成细细的小丁和肉泥或者其他食材混合在一起,做成丸子或饼,胡萝卜的样子消失啦,但营养却全都保留了下来。

“做生不如做熟”

胡萝卜中的维生素A是脂溶性的,生吃胡萝卜营养不敌做熟了胡萝卜,而且胡萝卜做熟之后味道和口感都会有很大的改变。

Tips

胡萝卜虽然营养丰富,可是也不要吃太多啊,摄入太多的胡萝卜素会让宝宝的皮肤变黄,变成“小黄人”呢。 


辅食添加说起来简单,做起来却很难,并不是你学会多少个菜谱、get一些零碎的知识就能搞定的!

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